Увійти   |  Зареєструватися  |  Допомога  |  Карта каталогу  
Товарна матриця- незалежний Інтернет-каталог ринку товарів масового попиту для споживачів та професіоналів
Приклад: штрих код - 48005870000842 Розширений пошук
Антивіковий нічний крем, ТМ "Derma E", 56гр.
0030985021004
Капсули "L-карнозин", ТМ "California Gold Nutrition", 60шт.
0898220006298
Паштет «Печінковий», ТМ "Самобранка", 120 гр.
4823022604225
BB Cream, багатофункціональний мінеральний косметичний бальзам, "Світлий відтінок", ТМ "Derma E", 60мл.
0030985003352
Капсули "E-Gems", натуральний вітамін E, 400 МО, 2 флакони, ТМ "Carlson Labs", 90шт.
0088395003493
Харчова добавка "Гіалуронова кислота + сульфат хондроїтин", 60шт.
0753950001466
Харчова добавка "Коензим Q10 високого засвоєння, з біоперіном", 100мг.
0753950000889
Ковбаса варено-копчена "Бургундська", ТМ "Ювiлейний" Премiум, 500 гр.
4823022604294
Пошук на порталі GoodsMatrix

Skip Navigation Links
Про проект
Каталог товарів
Тематичні розділи товарів
Останні відео-ролики
Комерційні пропозиції
Останні відгуки
Організації
Люди
Бренди
Організації контролю якості
Конкурси
Експертизи
Корисна інформація
Новини продуктового ринку
Аналітичні огляди
Астралогія харчування
Тлумачний словник споживача
Контактна інформація
Товари / Продукти харчування / Гастрономія / М'ясна гастрономія / Ковбасні вироби / Ковбаси / Ковбаси варено-копчені /
Код посилання на цю сторінку

Ковбаси варено-копчені

Варено-копчені ковбаси - один з видів ковбасних виробів.

Варено-копчені ковбаси містять більшу кількість спецій і приправ, ніж варені ковбаси. Варено-копчені ковбаси відрізняються від варених ковбас консистенцією фаршу, який являє собою однорідну масу, а складається з дрібних шматочків.

На відміну від сирокопчених ковбас, варено-копчені ковбаси мають менш пружну консистенцію і більш м'який смак.

Варено-копчені ковбаси містять більшу кількість вологи, ніж інші види копчених ковбас.

Виробництво варено-копчених ковбас

Особливість виробництва варено-копчених ковбас - відварювання перед копченням.

Для виробництва варено-копчених ковбас використовується яловичина і свинина, шпик, молочні продукти, крохмаль, прянощі у відповідності з рецептурою.

Технологія варено-копчених ковбас включає:

  • перемішування фаршу у куттері
  • дозрівання в камерах при температурі від нуля до восьми градусів
  • додавання холодної води
  • наповнення оболонок з допомогою шприца перемішаним зі шпиком фаршем
  • перев'язування оболонок
  • підвішування для подальшого копчення.

Склад варено-копчених ковбаси

  • 10-17 % білка
  • 30-40 % жирів
Калорійність варено-копченої ковбаси 350 - 410 ккал на 100 р.

Варено-копчені ковбаси випускають вищого і першого сортів.

В рубриці Ковбаси варено-копчені ви можете познайомитися з асортиментом цього виду ковбасних виробів на українському ринку



 Cортувати за:Штрих-кодНайменуванняВиробник
Паштет печінковий хуторок 4820007990342 Паштет печінковий хуторок ТОВ фірма "ОНИСС"
Пашина "Брестская" 4810022003837 Пашина "Брестская" ІП ТОВ "Інко-Фуд". Офіційний представник в Україні: Птахофабрика «Західна»
Ковбаса напівкопчена "Поліська" 4810022000836 Ковбаса напівкопчена "Поліська" ІП ТОВ "Інко-Фуд". Офіційний представник в Україні: Птахофабрика «Західна»
Ковбаса напівкопчена "Біловезька" 4810022001000 Ковбаса напівкопчена "Біловезька" ІП ТОВ "Інко-Фуд". Офіційний представник в Україні: Птахофабрика «Західна»
Ковбаса підкопчена "Сервелатка" 4810022003646 Ковбаса підкопчена "Сервелатка" ІП ТОВ "Інко-Фуд". Офіційний представник в Україні: Птахофабрика «Західна»
Ковбаса варена "Брестська" 4810022002175 Ковбаса варена "Брестська" ІП ТОВ "Інко-Фуд". Офіційний представник в Україні: Птахофабрика «Західна»
Салямі "Сервелат" 4810022004599 Салямі "Сервелат" ІП ТОВ "Інко-Фуд". Офіційний представник в Україні: Птахофабрика «Західна»
Сервелат "Пахомовский" 4810022006562 Сервелат "Пахомовский" ІП ТОВ "Інко-Фуд". Офіційний представник в Україні: Птахофабрика «Західна»
Ковбаса напівкопчена "Столичная" 4810022004254 Ковбаса напівкопчена "Столичная" ІП ТОВ "Інко-Фуд". Офіційний представник в Україні: Птахофабрика «Західна»
" Глобино" ковбаса напівкопчена "Рублена" 4820112650278 " Глобино" ковбаса напівкопчена "Рублена" ТОВ "Глобинський м'ясокомбінат"
1 2 3

Каталог товарів
  Товари
  Алкогольні напої
  Будівельні товари
  Вже незабаром у продажу
  Дитячі товари
  Зоотовари
  Косметика, парфумерія
  Медичні товари
  Побутова хімія
  Продукти харчування
  Бакалія
  Гастрономія
  Майонез
  Маргарин, спред, жири кулінарні
  Масло вершкове
  Масло пряжене
  М'ясна гастрономія
  Делікатеси м'ясні
  Заливне
  Ковбасні вироби
  Зельць
  Ковбаси
  Ковбаси варені
  Ковбаси варено-копчені
  Ковбаса варено-копчена Віденська
  Ковбаса варено-копчена Московська
  Ковбаски варено-копчені інші
  Ковбаски для смаження варено-копчені
  Салямі варено-копчені
  Сервелат варено-копчений
  Ковбаси напівкопчені
  Ковбаси сиров'ялені
  Ковбаси сирокопчені
  Ковбасні вироби інші
  Паштети в оболонці
  Сардельки
  Сосиски
  Холодець
  Шпікачки
  Консерви м'ясні
  М'ясо сушене
  Пресерви м'ясні
  Сало
  Студень
  Рибна гастрономія
  Сири
  Сирний продукт
  Дитяче харчування
  Дієтичне харчування
  Заморожені продукти
  Кондитерські вироби
  Кулінарія
  Молочні продукти
  М'ясо, птиця, яйце
  Напої безалкогольні
  Риба, морепродукти
  Спортивне харчування
  Фрукти, овочі, гриби
  Хлібобулочні вироби
  Чай, кава, какао
  Різне
  Товари для дачі
  Товари для дому
  Товари, що зняті з виробництва
  Товари, які очікують каталогізації
  Тютюнові вироби
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ТОВ «Гудс Матрикс» Державний патент на винахід N2372656
Політика конфіденційності, Правова інформація, Зворотній зв'язок, Рекламодавцям