Увійти   |  Зареєструватися  |  Допомога  |  Карта каталогу  
Товарна матриця- незалежний Інтернет-каталог ринку товарів масового попиту для споживачів та професіоналів
Приклад: штрих код - 48005870000842 Розширений пошук
Харчова добавка "Ультра Кордицепс Плюс", 60шт.
0753950000988
Ковбаса варено-копчена "Гьотинська з сиром" вищого сорту, ТМ "Ювілейний", 500 гр.
4823022604331
Біологічна добавка "Неочищений ніссовий мед", 38 гр .
0726635121803
Жувальні таблетки з вітаміном D3, "Смак натуральних фруктів" 1 000 МО, ТМ "Carlson Labs", 60шт.
0088395494000
Лосьйон для тіла і рук "Кокос", ТМ "Desert Essence", 237мл.
0718334337432
Органічний тінт зі смаком лісової малини, ТМ "Desert Essence", 10,5мл.
0718334337616
Ковбаса варена "Останкінська" вищого сорту, ТМ "Самобранка", 500 гр.
4823022604416
Капсули "Super 1 Daily" вегетаріанська полівітамінна формула, ТМ "Carlson Labs", 180шт.
0088395040023
Пошук на порталі GoodsMatrix

Skip Navigation Links
Про проект
Каталог товарів
Тематичні розділи товарів
Останні відео-ролики
Комерційні пропозиції
Останні відгуки
Організації
Люди
Бренди
Організації контролю якості
Конкурси
Експертизи
Корисна інформація
Новини продуктового ринку
Аналітичні огляди
Астралогія харчування
Тлумачний словник споживача
Контактна інформація
Товари / Продукти харчування / Гастрономія / М'ясна гастрономія / Ковбасні вироби / Ковбаси / Ковбаси варено-копчені /
Код посилання на цю сторінку

Ковбаси варено-копчені

Варено-копчені ковбаси - один з видів ковбасних виробів.

Варено-копчені ковбаси містять більшу кількість спецій і приправ, ніж варені ковбаси. Варено-копчені ковбаси відрізняються від варених ковбас консистенцією фаршу, який являє собою однорідну масу, а складається з дрібних шматочків.

На відміну від сирокопчених ковбас, варено-копчені ковбаси мають менш пружну консистенцію і більш м'який смак.

Варено-копчені ковбаси містять більшу кількість вологи, ніж інші види копчених ковбас.

Виробництво варено-копчених ковбас

Особливість виробництва варено-копчених ковбас - відварювання перед копченням.

Для виробництва варено-копчених ковбас використовується яловичина і свинина, шпик, молочні продукти, крохмаль, прянощі у відповідності з рецептурою.

Технологія варено-копчених ковбас включає:

  • перемішування фаршу у куттері
  • дозрівання в камерах при температурі від нуля до восьми градусів
  • додавання холодної води
  • наповнення оболонок з допомогою шприца перемішаним зі шпиком фаршем
  • перев'язування оболонок
  • підвішування для подальшого копчення.

Склад варено-копчених ковбаси

  • 10-17 % білка
  • 30-40 % жирів
Калорійність варено-копченої ковбаси 350 - 410 ккал на 100 р.

Варено-копчені ковбаси випускають вищого і першого сортів.

В рубриці Ковбаси варено-копчені ви можете познайомитися з асортиментом цього виду ковбасних виробів на українському ринку



 Cортувати за:Штрих-кодНайменуванняВиробник
Ковбаса "Праздничная" 4810022006258 Ковбаса "Праздничная" ІП ТОВ "Інко-Фуд". Офіційний представник в Україні: Птахофабрика «Західна»
Паштет м’ясний "Домашній" 4810022008016 Паштет м’ясний "Домашній" ІП ТОВ "Інко-Фуд". Офіційний представник в Україні: Птахофабрика «Західна»
Закуска "Элитная" 4810022005350 Закуска "Элитная" ІП ТОВ "Інко-Фуд". Офіційний представник в Україні: Птахофабрика «Західна»
Ковбаса варена "Брестська" 4810022002175 Ковбаса варена "Брестська" ІП ТОВ "Інко-Фуд". Офіційний представник в Україні: Птахофабрика «Західна»
Ковбаса підкопчена "Охотничья" 4810022003844 Ковбаса підкопчена "Охотничья" ІП ТОВ "Інко-Фуд". Офіційний представник в Україні: Птахофабрика «Західна»
Ковбаса копчена "Європейська" ТМ "Алан", 130г 4823036501329 Ковбаса копчена "Європейська" ТМ "Алан", 130г ТОВ "Алан"
Ковбаса "Салямi Iталiйська" ТМ "Алан" нарiзка, 130г 4823036501312 Ковбаса "Салямi Iталiйська" ТМ "Алан" нарiзка, 130г ТОВ "Алан"
Ковбаса варено-копчена "Тiрольська" ТМ "Алан" нарiзка, 130г 4823036501305 Ковбаса варено-копчена "Тiрольська" ТМ "Алан" нарiзка, 130г ТОВ "Алан"
Сосиски Популярні першого сорту, ТМ "Європродукт" 4823064800159 Сосиски Популярні першого сорту, ТМ "Європродукт" ПрАТ "Український бекон"
Паштет "Пражський" "Господарочка" 4820024793537 Паштет "Пражський" "Господарочка" ЗАТ ВО "Одеський консервний завод"
1 2 3

Каталог товарів
  Товари
  Алкогольні напої
  Будівельні товари
  Вже незабаром у продажу
  Дитячі товари
  Зоотовари
  Косметика, парфумерія
  Медичні товари
  Побутова хімія
  Продукти харчування
  Бакалія
  Гастрономія
  Майонез
  Маргарин, спред, жири кулінарні
  Масло вершкове
  Масло пряжене
  М'ясна гастрономія
  Делікатеси м'ясні
  Заливне
  Ковбасні вироби
  Зельць
  Ковбаси
  Ковбаси варені
  Ковбаси варено-копчені
  Ковбаса варено-копчена Віденська
  Ковбаса варено-копчена Московська
  Ковбаски варено-копчені інші
  Ковбаски для смаження варено-копчені
  Салямі варено-копчені
  Сервелат варено-копчений
  Ковбаси напівкопчені
  Ковбаси сиров'ялені
  Ковбаси сирокопчені
  Ковбасні вироби інші
  Паштети в оболонці
  Сардельки
  Сосиски
  Холодець
  Шпікачки
  Консерви м'ясні
  М'ясо сушене
  Пресерви м'ясні
  Сало
  Студень
  Рибна гастрономія
  Сири
  Сирний продукт
  Дитяче харчування
  Дієтичне харчування
  Заморожені продукти
  Кондитерські вироби
  Кулінарія
  Молочні продукти
  М'ясо, птиця, яйце
  Напої безалкогольні
  Риба, морепродукти
  Спортивне харчування
  Фрукти, овочі, гриби
  Хлібобулочні вироби
  Чай, кава, какао
  Різне
  Товари для дачі
  Товари для дому
  Товари, що зняті з виробництва
  Товари, які очікують каталогізації
  Тютюнові вироби
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ТОВ «Гудс Матрикс» Державний патент на винахід N2372656
Політика конфіденційності, Правова інформація, Зворотній зв'язок, Рекламодавцям