Увійти   |  Зареєструватися  |  Допомога  |  Карта каталогу  
Товарна матриця- незалежний Інтернет-каталог ринку товарів масового попиту для споживачів та професіоналів
Приклад: штрих код - 48005870000842 Розширений пошук
]]>
Соломка "Солодка", ТМ "Extra!", 80гр.
4824034009541
Оливкова олія, екстра, ТМ "Auchan", 1л.
3596710371334
Рушники паперові целюлозні 2шари 2 рулони, ТМ "Auchan", 2шт.
4823090107024
Рис круглий Люкс, ТМ "Август" , 1 кг.
4820019600567
Палички ватні косметичні, ТМ "Extra!", 200шт.
4824034025985
Ковбаски "Дачні" 1с, ТМ "Премія", 400гр.
4824034002054
Кондиціонер концентрований для тканин "Свіжість", ТМ "Auchan", 1л.
4823090109202
Оселедець філе шматочки в олії, ТМ "Премія", 500гр.
4824034031504
]]>
Пошук на порталі GoodsMatrix

Skip Navigation Links
Про проект
Каталог товарів
Тематичні розділи товарів
Останні відео-ролики
Комерційні пропозиції
Останні відгуки
Організації
Люди
Бренди
Організації контролю якості
Конкурси
Експертизи
Корисна інформація
Новини продуктового ринку
Аналітичні огляди
Астралогія харчування
Тлумачний словник споживача
Контактна інформація
Код посилання на цю сторінку
Товари / Продукти харчування / Гастрономія / М'ясна гастрономія / Ковбасні вироби / Ковбаси / Ковбаси варено-копчені /

Ковбаси варено-копчені

Варено-копчені ковбаси - один з видів ковбасних виробів.

Варено-копчені ковбаси містять більшу кількість спецій і приправ, ніж варені ковбаси. Варено-копчені ковбаси відрізняються від варених ковбас консистенцією фаршу, який являє собою однорідну масу, а складається з дрібних шматочків.

На відміну від сирокопчених ковбас, варено-копчені ковбаси мають менш пружну консистенцію і більш м'який смак.

Варено-копчені ковбаси містять більшу кількість вологи, ніж інші види копчених ковбас.

Виробництво варено-копчених ковбас

Особливість виробництва варено-копчених ковбас - відварювання перед копченням.

Для виробництва варено-копчених ковбас використовується яловичина і свинина, шпик, молочні продукти, крохмаль, прянощі у відповідності з рецептурою.

Технологія варено-копчених ковбас включає:

  • перемішування фаршу у куттері
  • дозрівання в камерах при температурі від нуля до восьми градусів
  • додавання холодної води
  • наповнення оболонок з допомогою шприца перемішаним зі шпиком фаршем
  • перев'язування оболонок
  • підвішування для подальшого копчення.

Склад варено-копчених ковбаси

  • 10-17 % білка
  • 30-40 % жирів
Калорійність варено-копченої ковбаси 350 - 410 ккал на 100 р.

Варено-копчені ковбаси випускають вищого і першого сортів.

В рубриці Ковбаси варено-копчені ви можете познайомитися з асортиментом цього виду ковбасних виробів на українському ринку




Каталог товарів
  Товари
  Алкогольні напої
  Будівельні товари
  Вже незабаром у продажу
  Дитячі товари
  Зоотовари
  Косметика, парфумерія
  Медичні товари
  Побутова хімія
  Продукти харчування
  Бакалія
  Гастрономія
  Майонез
  Маргарин, спред, жири кулінарні
  Масло вершкове
  Масло пряжене
  М'ясна гастрономія
  Делікатеси м'ясні
  Заливне
  Ковбасні вироби
  Зельць
  Ковбаси
  Ковбаси варені
  Ковбаси варено-копчені
  Ковбаса варено-копчена Віденська
  Ковбаса варено-копчена Московська
  Ковбаски варено-копчені інші
  Ковбаски для смаження варено-копчені
  Салямі варено-копчені
  Сервелат варено-копчений
  Ковбаси напівкопчені
  Ковбаси сиров'ялені
  Ковбаси сирокопчені
  Ковбасні вироби інші
  Паштети в оболонці
  Сардельки
  Сосиски
  Холодець
  Шпікачки
  Консерви м'ясні
  М'ясо сушене
  Пресерви м'ясні
  Сало
  Студень
  Рибна гастрономія
  Сири
  Сирний продукт
  Дитяче харчування
  Дієтичне харчування
  Заморожені продукти
  Кондитерські вироби
  Кулінарія
  Молочні продукти
  М'ясо, птиця, яйце
  Напої безалкогольні
  Риба, морепродукти
  Спортивне харчування
  Фрукти, овочі, гриби
  Хлібобулочні вироби
  Чай, кава, какао
  Різне
  Товари для дачі
  Товари для дому
  Товари, що зняті з виробництва
  Товари, які очікують каталогізації
  Тютюнові вироби
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2017,Goods Matrix ®, ТОВ «Гудс Матрикс» Державний патент на винахід N2372656
Політика конфіденційності, Правова інформація, Зворотній зв'язок, Рекламодавцям