Увійти   |  Зареєструватися  |  Допомога  |  Карта каталогу  
Товарна матриця- незалежний Інтернет-каталог ринку товарів масового попиту для споживачів та професіоналів
Приклад: штрих код - 48005870000842 Розширений пошук
Харчова добавка "Очищений & Чистий Омега 3 Риб'ячий жир", 120шт.
0753950004788
Біологічна добавка "100% Certified Organic Raw Honey", 454 гр .
0726635121278
Ковбаса напівкопчена першого сорту "Салямi Класика", ТМ "Ювiлейний", 550 гр.
4823022602566
Відновлювальний кондиціонер з олією ши, ТМ "Desert Essence", 382мл.
0718334300610
Освітлюючий очищуючий засіб для рівномірного блиску, ТМ "Derma E", 175мл.
0030985006032
Ковбаса напівкопчена вищого сорту "Салямі віденська", ТМ "Ювілейний", 500 гр.
4823022604317
Ковбаса сирокопчена "Салямі Австрійська", ТМ "Ювілейний", 100 гр.
4823022604058
Завтрак сухий каша "Ассорті", ТМ "Вівсяночка", 450гр.
4820039840189
Пошук на порталі GoodsMatrix

Skip Navigation Links
Про проект
Каталог товарів
Тематичні розділи товарів
Останні відео-ролики
Комерційні пропозиції
Останні відгуки
Організації
Люди
Бренди
Організації контролю якості
Конкурси
Експертизи
Корисна інформація
Новини продуктового ринку
Аналітичні огляди
Астралогія харчування
Тлумачний словник споживача
Контактна інформація
Товари / Продукти харчування / Гастрономія / М'ясна гастрономія / Ковбасні вироби / Ковбаси / Ковбаси варено-копчені /
Код посилання на цю сторінку

Ковбаси варено-копчені

Варено-копчені ковбаси - один з видів ковбасних виробів.

Варено-копчені ковбаси містять більшу кількість спецій і приправ, ніж варені ковбаси. Варено-копчені ковбаси відрізняються від варених ковбас консистенцією фаршу, який являє собою однорідну масу, а складається з дрібних шматочків.

На відміну від сирокопчених ковбас, варено-копчені ковбаси мають менш пружну консистенцію і більш м'який смак.

Варено-копчені ковбаси містять більшу кількість вологи, ніж інші види копчених ковбас.

Виробництво варено-копчених ковбас

Особливість виробництва варено-копчених ковбас - відварювання перед копченням.

Для виробництва варено-копчених ковбас використовується яловичина і свинина, шпик, молочні продукти, крохмаль, прянощі у відповідності з рецептурою.

Технологія варено-копчених ковбас включає:

  • перемішування фаршу у куттері
  • дозрівання в камерах при температурі від нуля до восьми градусів
  • додавання холодної води
  • наповнення оболонок з допомогою шприца перемішаним зі шпиком фаршем
  • перев'язування оболонок
  • підвішування для подальшого копчення.

Склад варено-копчених ковбаси

  • 10-17 % білка
  • 30-40 % жирів
Калорійність варено-копченої ковбаси 350 - 410 ккал на 100 р.

Варено-копчені ковбаси випускають вищого і першого сортів.

В рубриці Ковбаси варено-копчені ви можете познайомитися з асортиментом цього виду ковбасних виробів на українському ринку



 Cортувати за:Штрих-кодНайменуванняВиробник
Кубанська варена в палках 2220005000142 Кубанська варена в палках ТМ ВиО-захид
Ковбаса "Свиная" 4810022005657 Ковбаса "Свиная" ІП ТОВ "Інко-Фуд". Офіційний представник в Україні: Птахофабрика «Західна»
Салямі "Білоруська" 4810022000522 Салямі "Білоруська" ІП ТОВ "Інко-Фуд". Офіційний представник в Україні: Птахофабрика «Західна»
Свиняча "Домашня" 4810022000201 Свиняча "Домашня" ІП ТОВ "Інко-Фуд". Офіційний представник в Україні: Птахофабрика «Західна»
Паштет м’ясний "Кремовий" 4810022001031 Паштет м’ясний "Кремовий" ІП ТОВ "Інко-Фуд". Офіційний представник в Україні: Птахофабрика «Західна»
Окіст "Столичний" 4810022001451 Окіст "Столичний" ІП ТОВ "Інко-Фуд". Офіційний представник в Україні: Птахофабрика «Західна»
Паштет "Пражський" "Господарочка" 4820024793537 Паштет "Пражський" "Господарочка" ЗАТ ВО "Одеський консервний завод"
Сосиски Популярні першого сорту, ТМ "Європродукт" 4823064800159 Сосиски Популярні першого сорту, ТМ "Європродукт" ПрАТ "Український бекон"
Сосиски курячі першого сорту, ТМ "Європродукт" 4823064800074 Сосиски курячі першого сорту, ТМ "Європродукт" ПрАТ "Український бекон"
Ковбаса, ТМ «Щирий кум», варена з молоком, 1 сорт, 500 гр. 4823043400240 Ковбаса, ТМ «Щирий кум», варена з молоком, 1 сорт, 500 гр. ПАД «Горлівський м'ясокомбінат»
1 2 3

Каталог товарів
  Товари
  Алкогольні напої
  Будівельні товари
  Вже незабаром у продажу
  Дитячі товари
  Зоотовари
  Косметика, парфумерія
  Медичні товари
  Побутова хімія
  Продукти харчування
  Бакалія
  Гастрономія
  Майонез
  Маргарин, спред, жири кулінарні
  Масло вершкове
  Масло пряжене
  М'ясна гастрономія
  Делікатеси м'ясні
  Заливне
  Ковбасні вироби
  Зельць
  Ковбаси
  Ковбаси варені
  Ковбаси варено-копчені
  Ковбаса варено-копчена Віденська
  Ковбаса варено-копчена Московська
  Ковбаски варено-копчені інші
  Ковбаски для смаження варено-копчені
  Салямі варено-копчені
  Сервелат варено-копчений
  Ковбаси напівкопчені
  Ковбаси сиров'ялені
  Ковбаси сирокопчені
  Ковбасні вироби інші
  Паштети в оболонці
  Сардельки
  Сосиски
  Холодець
  Шпікачки
  Консерви м'ясні
  М'ясо сушене
  Пресерви м'ясні
  Сало
  Студень
  Рибна гастрономія
  Сири
  Сирний продукт
  Дитяче харчування
  Дієтичне харчування
  Заморожені продукти
  Кондитерські вироби
  Кулінарія
  Молочні продукти
  М'ясо, птиця, яйце
  Напої безалкогольні
  Риба, морепродукти
  Спортивне харчування
  Фрукти, овочі, гриби
  Хлібобулочні вироби
  Чай, кава, какао
  Різне
  Товари для дачі
  Товари для дому
  Товари, що зняті з виробництва
  Товари, які очікують каталогізації
  Тютюнові вироби
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ТОВ «Гудс Матрикс» Державний патент на винахід N2372656
Політика конфіденційності, Правова інформація, Зворотній зв'язок, Рекламодавцям