Увійти   |  Зареєструватися  |  Допомога  |  Карта каталогу  
Товарна матриця- незалежний Інтернет-каталог ринку товарів масового попиту для споживачів та професіоналів
Приклад: штрих код - 48005870000842 Розширений пошук
Сосиски "Малятко" висший сорт, ТМ "Ювiлейний" Премiум, 275 гр.
4823022602115
Пренатальна добавка з ДГК, натуральний лемонний смак, 500 мг, ТМ "ChildLife", 30шт.
0608274125001
Харчова добавка "Мелатонін Quick Melt", 60шт.
0753950003132
Ковбаса "Апетитна" другого сорту, ТМ "Самобранка", 500 гр.
4823022603983
Капсули "Med Omega", "Lemon-Lime Flavor", ТМ "Carlson Labs", 100мл.
0088395017018
Сосиски м'ясомісткі "Звичайні" 2 сорту, ТМ "Самобранка", 330 гр.
4823022603990
Каша швидкого приготування з ожиною і сухими вершками, 5пакетів, ТМ "Вівсяночка", 225гр.
4820039840974
Каша "Ваша каша", асорті, ТМ "Вівсяночка", 45гр.
4820039840042
Пошук на порталі GoodsMatrix

Skip Navigation Links
Про проект
Каталог товарів
Тематичні розділи товарів
Останні відео-ролики
Комерційні пропозиції
Останні відгуки
Організації
Люди
Бренди
Організації контролю якості
Конкурси
Експертизи
Корисна інформація
Новини продуктового ринку
Аналітичні огляди
Астралогія харчування
Тлумачний словник споживача
Контактна інформація
Товари / Продукти харчування / Гастрономія / М'ясна гастрономія / Ковбасні вироби /
Код посилання на цю сторінку
Ковбасні вироби

Ковбасні вироби - це продукти харчування з м'яса, які обробляються механічними і фізико-хімічним способами з додаванням прянощів і рослинних добавок.

Класифікація ковбасних виробів:
  • варені ковбасні вироби - варена ковбаса, сосиски, сардельки;
  • напівкопчені ковбасні вироби;
  • копчені ковбасні вироби;
  • копчено-варені ковбасні вироби;
  • ліверні ковбасні вироби;
  • сальтисон і холодці.
Основна сировина для виробництва ковбасних виробів:
  • нежирна яловичина;
  • свинина;
  • шпиг;
  • баранина;
  • м'ясо птахів;
  • субпродукти - печінку, мозок, серце, рубець.
Для поліпшення смакових якостей і поживних властивостей в ковбасний фарш додають такі інгредієнти:
  • цільне і знежирене молоко;
  • молочний білок;
  • яйця;
  • цукор;
  • спеції;
  • прянощі - перець, мускатний горіх, часник та інші. Для збереження червоного кольору м'яса в фарш для ковбасних виробів вводиться слабкий розчин нітриту натрію .

    Для додання ковбасним виробам необхідної форми і для захисту від зовнішніх пошкоджень використовуються різні види оболонки - натуральні та штучні - білкові, з целюлози, з полімерних плівок.

    Механічна обробка м'яса для виготовлення ковбасних виробів полягає у видаленні з м'яса неїстівних, малопоживних частин і приготуванні фаршу.

    Фізико-хімічна обробка включає в себе посол, дозрівання, обжарку, варіння, копчення м'яса.

    В рубриці Ковбасні вироби нашого каталогу ви можете познайомитися з наступними продуктами харчування:
    • сосиски - молочні та інші сорти сосисок;
    • паштети в оболонці
    • інші ковбасні вироби - сардельки, сальтисон, ліверна ковбаса.



Каталог товарів
  Товари
  Алкогольні напої
  Будівельні товари
  Вже незабаром у продажу
  Дитячі товари
  Зоотовари
  Косметика, парфумерія
  Медичні товари
  Побутова хімія
  Продукти харчування
  Бакалія
  Гастрономія
  Майонез
  Маргарин, спред, жири кулінарні
  Масло вершкове
  Масло пряжене
  М'ясна гастрономія
  Делікатеси м'ясні
  Заливне
  Ковбасні вироби
  Зельць
  Ковбаси
  Ковбасні вироби інші
  Паштети в оболонці
  Сардельки
  Сосиски
  Холодець
  Шпікачки
  Консерви м'ясні
  М'ясо сушене
  Пресерви м'ясні
  Сало
  Студень
  Рибна гастрономія
  Сири
  Сирний продукт
  Дитяче харчування
  Дієтичне харчування
  Заморожені продукти
  Кондитерські вироби
  Кулінарія
  Молочні продукти
  М'ясо, птиця, яйце
  Напої безалкогольні
  Риба, морепродукти
  Спортивне харчування
  Фрукти, овочі, гриби
  Хлібобулочні вироби
  Чай, кава, какао
  Різне
  Товари для дачі
  Товари для дому
  Товари, що зняті з виробництва
  Товари, які очікують каталогізації
  Тютюнові вироби
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2019,Goods Matrix ®, ТОВ «Гудс Матрикс» Державний патент на винахід N2372656
Політика конфіденційності, Правова інформація, Зворотній зв'язок, Рекламодавцям