Увійти   |  Зареєструватися  |  Допомога  |  Карта каталогу  
Товарна матриця- незалежний Інтернет-каталог ринку товарів масового попиту для споживачів та професіоналів
Приклад: штрих код - 48005870000842 Розширений пошук
Харчова добавка "Серрапептаза", 270шт.
0753950001909
Шинка копчено-варена "Шийка Делікатесна", ТМ "Ювілейний", 500 гр.
4823022604201
Каша "П'ять злаків» з ананасом, вишнею і горіхами, ТМ "Вівсяночка", 40гр.
4820039840752
Біологічна добавка "Бджолиний пилок", 200 шт .
0726635862867
Капсули "Вітамін А", 10000 МО, ТМ "Carlson Labs", 250шт.
0088395011221
Ковбаса сирокопчена "Радянська" першого сорту, нарізка, ТМ "Ювілейний", 80 гр.
4823022604515
Гель для душа "Very Clear Body Wash", ТМ "Derma E", 236мл.
0030985037159
Удосконалена сироватка з пептидами і колагеном, ТМ "Derma E", 60мл.
0030985007251
Пошук на порталі GoodsMatrix

Skip Navigation Links
Про проект
Каталог товарів
Тематичні розділи товарів
Останні відео-ролики
Комерційні пропозиції
Останні відгуки
Організації
Люди
Бренди
Організації контролю якості
Конкурси
Експертизи
Корисна інформація
Новини продуктового ринку
Аналітичні огляди
Астралогія харчування
Тлумачний словник споживача
Контактна інформація
Товари / Продукти харчування / Гастрономія / Рибна гастрономія / Риба копчена /
Код посилання на цю сторінку
Копчена риба

Копчена риба - готовий до вживання в їжу продукт, що володіє специфічним смаком і запахом, вироблений за допомогою обробки продуктами неповного згоряння деревини.

Копчення - один із способів консервування, збереження продуктів харчування.

Копчення риби проводиться в результаті засолу, висушування і обробки димом.

Консервуючий ефект досягається за рахунок часткового зневоднення вихідного продукту, бактерицидної дії і антиокисної здатності коптильного диму. Копченню зазвичай передує слабкий посол вихідної сировини.

Копчення як спосіб приготування риби і м'яса був відомий людству ще в кам'яному столітті. У слов'янських народів копчення продуктів вироблялося в 10-12 ст. Копчення риби в комерційних цілях вперше в Росії стали застосовувати новгородці в 13 - 14 ст.

Способи копчення риби
  • Гаряче копчення риби від 80 до 170 градусів
  • Холодне копчення риби не вище 40 градусів
  • напівгарячої копчення риби від 50 до 80 градусів
Види копчення в залежності від способу застосування продуктів розкладання деревини
  • Димове копчення, при якому риба просочується речовинами, що виділяються при неповному згоранні деревини - димом.
  • Бездимне копчення, яке проводиться за допомогою коптильних рідин.
  • Змішане копчення, яке проводиться за допомогою поєднання димового і бездимного копчення.
У рубриці Риба копчена нашого каталогу ви можете познайомитися з асортиментом копченої риби на українському ринку.


 Cортувати за:Штрих-кодНайменуванняВиробник
Сьомга філе холодного копчення ТМ "Flagman", 180г 4820065703687 Сьомга філе холодного копчення ТМ "Flagman", 180г ТОВ "Міжнародна група морепродуктів"
Пресерви Кілька гарячого копчення в олії "Шпроти" ТМ "Захід-риба", 200г 4820080440697 Пресерви Кілька гарячого копчення в олії "Шпроти" ТМ "Захід-риба", 200г ТзОВ "Захід-риба"
Пресерви оселедець "Матьє" з ароматом копчення в олії зі спеціями ТМ "Захід-риба", 200г 4820080440215 Пресерви оселедець "Матьє" з ароматом копчення в олії зі спеціями ТМ "Захід-риба", 200г ТзОВ "Захід-риба"
Бичок холодного копчення ТМ "Цар риба", 100г 4820039952691 Бичок холодного копчення ТМ "Цар риба", 100г ПП "Цар риба"
Білий амур холодного копчення ТМ "Цар риба", 100г 4820039953629 Білий амур холодного копчення ТМ "Цар риба", 100г ПП "Цар риба"
Пивний набір "По-Кримськи" холодного копчення ТМ "Цар риба", 90г 4820039950833 Пивний набір "По-Кримськи" холодного копчення ТМ "Цар риба", 90г ПП "Цар риба"
Палтус холодного копчення скибочки, ТМ "К.І.Т" 4823044200207 Палтус холодного копчення скибочки, ТМ "К.І.Т" ТОВ ВКП "К.І.Т"
Палтус холодного копчення скибочки, ТМ "К.І.Т" 4823044200238 Палтус холодного копчення скибочки, ТМ "К.І.Т" ТОВ ВКП "К.І.Т"
Риба холодного копчення набір, ТМ "К.І.Т" 4823044200641 Риба холодного копчення набір, ТМ "К.І.Т" ТОВ ВКП "К.І.Т"
Асорті горбуші, білий амур скибочки холодного копчення, ТМ "Цар Риба" 4820039953698 Асорті горбуші, білий амур скибочки холодного копчення, ТМ "Цар Риба" ТОВ "Промпродсервіс"
1 2 3

Каталог товарів
  Товари
  Алкогольні напої
  Будівельні товари
  Вже незабаром у продажу
  Дитячі товари
  Зоотовари
  Косметика, парфумерія
  Медичні товари
  Побутова хімія
  Продукти харчування
  Бакалія
  Гастрономія
  Майонез
  Маргарин, спред, жири кулінарні
  Масло вершкове
  Масло пряжене
  М'ясна гастрономія
  Рибна гастрономія
  Закуски рибні
  Ікра й ікорні продукти
  Консерви з морепродуктів
  Консерви з морської капусти
  Консерви рибні
  Масло рибне
  Пресерви з морепродуктів
  Пресерви салати з морської капусти
  Риба в желе
  Риба в'ялена
  Риба копчена
  Риба гарячого копчення
  Риба копчена інша
  Риба холодного копчення
  Риба маринована
  Риба солона
  Рулети рибні
  Сири
  Сирний продукт
  Дитяче харчування
  Дієтичне харчування
  Заморожені продукти
  Кондитерські вироби
  Кулінарія
  Молочні продукти
  М'ясо, птиця, яйце
  Напої безалкогольні
  Риба, морепродукти
  Спортивне харчування
  Фрукти, овочі, гриби
  Хлібобулочні вироби
  Чай, кава, какао
  Різне
  Товари для дачі
  Товари для дому
  Товари, що зняті з виробництва
  Товари, які очікують каталогізації
  Тютюнові вироби
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2018,Goods Matrix ®, ТОВ «Гудс Матрикс» Державний патент на винахід N2372656
Політика конфіденційності, Правова інформація, Зворотній зв'язок, Рекламодавцям