Увійти   |  Зареєструватися  |  Допомога  |  Карта каталогу  
Товарна матриця- незалежний Інтернет-каталог ринку товарів масового попиту для споживачів та професіоналів
Приклад: штрих код - 48005870000842 Розширений пошук
Ковбаски "Єгерські" напівкопчені першого сорту, ТМ "Ювiлейний", 260 гр.
4823022603433
Капсули "Nutra-Support Joint", ТМ "Carlson Labs", 180шт.
0088395467202
Ковбаса напівкопчена "Сервелат коньячний" першого сорту, ТМ "Самобранка", 350 гр.
4823022602474
Натуральний мінеральний сонцезахисний крем, фактор SPF 30, ТМ "Derma E", 113гр.
0030985004212
Біологічна добавка "Royal Jelly, 100% чисте", 75 шт .
0726635784787
Омолоджуючий крем для рук, ТМ "Derma E", 113гр.
0030985002003
Каша швидкого приготування вівсяна з яблуком, ТМ "Вівсяночка", 40гр.
4820039840776
Капсули жувальні солодощі з вітаміном C, натуральний апельсиновий ароматизатор, ТМ "Carlson Labs", 125мг.
0088395490002
Пошук на порталі GoodsMatrix

Skip Navigation Links
Про проект
Каталог товарів
Тематичні розділи товарів
Останні відео-ролики
Комерційні пропозиції
Останні відгуки
Організації
Люди
Бренди
Організації контролю якості
Конкурси
Експертизи
Корисна інформація
Новини продуктового ринку
Аналітичні огляди
Астралогія харчування
Тлумачний словник споживача
Контактна інформація
Товари / Продукти харчування / Гастрономія / Рибна гастрономія / Риба копчена /
Код посилання на цю сторінку
Копчена риба

Копчена риба - готовий до вживання в їжу продукт, що володіє специфічним смаком і запахом, вироблений за допомогою обробки продуктами неповного згоряння деревини.

Копчення - один із способів консервування, збереження продуктів харчування.

Копчення риби проводиться в результаті засолу, висушування і обробки димом.

Консервуючий ефект досягається за рахунок часткового зневоднення вихідного продукту, бактерицидної дії і антиокисної здатності коптильного диму. Копченню зазвичай передує слабкий посол вихідної сировини.

Копчення як спосіб приготування риби і м'яса був відомий людству ще в кам'яному столітті. У слов'янських народів копчення продуктів вироблялося в 10-12 ст. Копчення риби в комерційних цілях вперше в Росії стали застосовувати новгородці в 13 - 14 ст.

Способи копчення риби
  • Гаряче копчення риби від 80 до 170 градусів
  • Холодне копчення риби не вище 40 градусів
  • напівгарячої копчення риби від 50 до 80 градусів
Види копчення в залежності від способу застосування продуктів розкладання деревини
  • Димове копчення, при якому риба просочується речовинами, що виділяються при неповному згоранні деревини - димом.
  • Бездимне копчення, яке проводиться за допомогою коптильних рідин.
  • Змішане копчення, яке проводиться за допомогою поєднання димового і бездимного копчення.
У рубриці Риба копчена нашого каталогу ви можете познайомитися з асортиментом копченої риби на українському ринку.


 Cортувати за:Штрих-кодНайменуванняВиробник
Пресерви оселедець "Матьє" підкопчений в олії зі спеціями ТМ "Захід-риба", 300г 4820080440192 Пресерви оселедець "Матьє" підкопчений в олії зі спеціями ТМ "Захід-риба", 300г ТзОВ "Захід-риба"
Пивний набір зі шматочків форелі холодного копчення ТМ "Цар риба", 50г 4820039951090 Пивний набір зі шматочків форелі холодного копчення ТМ "Цар риба", 50г ПП "Цар риба"
Сьомга нарізка холодного копчення ТМ "Master Fish", 100г 4820077450395 Сьомга нарізка холодного копчення ТМ "Master Fish", 100г СП "УВРК" ТОВ
Масляна холодного копчення ТМ "Цар риба", 55г 4820039952820 Масляна холодного копчення ТМ "Цар риба", 55г ПП "Цар риба"
Сьомга підкопчена з охолодженої риби, ТМ "Санта Бремор", 200 гр. 4810168014650 Сьомга підкопчена з охолодженої риби, ТМ "Санта Бремор", 200 гр. ТОВ "Санта Бремор"
Філе нарізка лосося (семги) холодного копчення, ТМ "Flagman", 100гр. 4820065703298 Філе нарізка лосося (семги) холодного копчення, ТМ "Flagman", 100гр. ТОВ "Флагман Сіфуд"
Салака холодного копчення, ТМ "Flagman", 250гр. 4820065705520 Салака холодного копчення, ТМ "Flagman", 250гр. ТОВ "Флагман Сіфуд"
Бичок тушка холодного копчення, ТМ "Flagman", 250гр. 4820065705544 Бичок тушка холодного копчення, ТМ "Flagman", 250гр. ТОВ "Флагман Сіфуд"
Скумбрія холодного копчення, ТМ "Vici", 240 гр. 4770190089289 Скумбрія холодного копчення, ТМ "Vici", 240 гр. ТОВ "Вічунай-Україна"
Сьомга холодного копчення шматок, ТМ "Премія", 180гр. 4824024010144 Сьомга холодного копчення шматок, ТМ "Премія", 180гр. ТОВ «Фоззі»
1 2 3

Каталог товарів
  Товари
  Алкогольні напої
  Будівельні товари
  Вже незабаром у продажу
  Дитячі товари
  Зоотовари
  Косметика, парфумерія
  Медичні товари
  Побутова хімія
  Продукти харчування
  Бакалія
  Гастрономія
  Майонез
  Маргарин, спред, жири кулінарні
  Масло вершкове
  Масло пряжене
  М'ясна гастрономія
  Рибна гастрономія
  Закуски рибні
  Ікра й ікорні продукти
  Консерви з морепродуктів
  Консерви з морської капусти
  Консерви рибні
  Масло рибне
  Пресерви з морепродуктів
  Пресерви салати з морської капусти
  Риба в желе
  Риба в'ялена
  Риба копчена
  Риба гарячого копчення
  Риба копчена інша
  Риба холодного копчення
  Риба маринована
  Риба солона
  Рулети рибні
  Сири
  Сирний продукт
  Дитяче харчування
  Дієтичне харчування
  Заморожені продукти
  Кондитерські вироби
  Кулінарія
  Молочні продукти
  М'ясо, птиця, яйце
  Напої безалкогольні
  Риба, морепродукти
  Спортивне харчування
  Фрукти, овочі, гриби
  Хлібобулочні вироби
  Чай, кава, какао
  Різне
  Товари для дачі
  Товари для дому
  Товари, що зняті з виробництва
  Товари, які очікують каталогізації
  Тютюнові вироби
Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2018,Goods Matrix ®, ТОВ «Гудс Матрикс» Державний патент на винахід N2372656
Політика конфіденційності, Правова інформація, Зворотній зв'язок, Рекламодавцям