Увійти   |  Зареєструватися  |  Допомога  |  Карта каталогу  
Товарна матриця- незалежний Інтернет-каталог ринку товарів масового попиту для споживачів та професіоналів
Приклад: штрих код - 48005870000842 Розширений пошук
]]>
Оселедець філе-шматочки "Селедочка на перекус" з цибулею в пряній заливці, ТМ "Санта Бремор", 100г.
4810168039400
Сочевиця зелена, ТМ "Ашан", 500гр.
3596710307975
Оливки зелені без кісточки з анчоусом, ТМ "Auchan", 350гр.
8410971020143
Натуральне оливкове масло Класу Екстра жесть , ТМ "Іберіка", 2л
8436024295375
Контейтер з харчової алюмінієвої фольги 900, ТМ "Auchan", 3шт.
4824027005154
БІО лимонний сік, ТМ "Ашан", 250мл.
3596710440948
Сік Лайма 100%, ТМ "Сеньоріта", 250мл.
8436024297379
Біо галети "4 злаки", ТМ "Auchan", 130гр.
3596710380954
]]>
Пошук на порталі GoodsMatrix

Skip Navigation Links
Про проект
Каталог товарів
Тематичні розділи товарів
Останні відео-ролики
Комерційні пропозиції
Останні відгуки
Організації
Люди
Бренди
Організації контролю якості
Конкурси
Експертизи
Корисна інформація
Новини продуктового ринку
Аналітичні огляди
Астралогія харчування
Тлумачний словник споживача
Контактна інформація
Код посилання на цю сторінку
Товари / Продукти харчування / Гастрономія / Рибна гастрономія / Риба солона /

Риба солона

Солона риба являє собою продукт, оброблений кухонною сіллю для консервації та отримання рибної продукції з особливими смаковими властивостями.

Соління риби - обов'язковий етап для підготовки риби до тривалого і зберіганню і подальшому опрацюванні - копчення, маринування, в'ялення.

Засол риби відбувається в результаті зневоднення сировини і заміні частини води в тканинах концентрованим сольовим розчином, що перешкоджає псуванню риби. Кількість солі в рибі може становити від 6 до 12%. Якщо концентрація солі досягає 14% і більше, солону рибу можна зберігати тривалий час без охолодження. Однак смакові та поживні якості такої солоної риби погіршуються.

Види засолу риби в залежності від температури
  • теплий посол
  • охолоджений посол
  • холодний посол
  • Види засолу риби в залежності від ступеня насиченості солі
    • насичений посол
    • ненасичений посол
    Види засолу за способом утворення системи «риба - сіль - розчин солі»
    • сухий посол
    • змішаний посол
    • тузлучний, мокрий посол
    Види засолу за типом судин
    • чанов посол
    • бочковой посол
    Дозрівання риби - складний процес, в результаті якого у вихідного сировини зникає запах і смак сирої риби, консистенція солоної риби стає соковитою і ніжною. Дозрівання риби відбувається в процесі засолювання і в період зберігання. Дозріла під час посолу риба володіє високими споживчими властивостями і може використовуватися в їжу без попередньої кулінарної обробки. Високоякісна солона риба виходить в результаті засолювання абсолютно свіжої риби.

    Асортимент солоної риби
    • оселедеці - солоні, пряного посолу, мариновані
    • дрібна риба пряного посолу
    • лососі, лососі далекосхідні
    • сігов
    • скумбрія
    • солона риба інша
    У рубриці Риба солона ви можете познайомитися з асортиментом солоної риби на українському ринку:
    • Кілька
    • Оселедець солоний - ціла, філе, філе-шматочки в різних зливках
    • Риба червона солона - в контейнерах і у вакуумній упаковці
    • Скумбрія солена
    • Риба солона інша


    ]]>
     Cортувати за:Штрих-кодНайменуванняВиробник
    Оселедець натуральний с добавленням олії, ж/б №5 4820138510358 Оселедець натуральний с добавленням олії, ж/б №5 ООО "Морская жемчужина"
    Сьомга філе слабосолоне шматочками ТМ "Flagman", 200г 4820065703373 Сьомга філе слабосолоне шматочками ТМ "Flagman", 200г ТОВ "Міжнародна група морепродуктів"
    Форель філе слабосолена шматочками ТМ "Flagman", 200г 4820065703229 Форель філе слабосолена шматочками ТМ "Flagman", 200г ТОВ "Міжнародна група морепродуктів"
    Пресерви "Оселедець фiле-шматочки в олiї з цибулею" ТМ "Flagman", 500г 4820065701867 Пресерви "Оселедець фiле-шматочки в олiї з цибулею" ТМ "Flagman", 500г ТОВ "Міжнародна група морепродуктів"
    Пресерви "Оселедець фiле-шматочки в олiї з ароматом диму" ТМ "Flagman", 500г 4820065701898 Пресерви "Оселедець фiле-шматочки в олiї з ароматом диму" ТМ "Flagman", 500г ТОВ "Міжнародна група морепродуктів"
    Пресерви "Оселедець фiле-шматочки в олiї" ТМ "Flagman", 500г 4820065700624 Пресерви "Оселедець фiле-шматочки в олiї" ТМ "Flagman", 500г ТОВ "Міжнародна група морепродуктів"
    Пресерви "Оселедець фiле-шматочки по-мексиканськи" ТМ "Flagman", 500г 4820065700990 Пресерви "Оселедець фiле-шматочки по-мексиканськи" ТМ "Flagman", 500г ТОВ "Міжнародна група морепродуктів"
    Пресерви "Оселедець фiле-шматочки в олiї з ароматом диму" ТМ "Flagman", 200г 4820065701874 Пресерви "Оселедець фiле-шматочки в олiї з ароматом диму" ТМ "Flagman", 200г ТОВ "Міжнародна група морепродуктів"
    Пресерви "Оселедець фiле-шматочки в олiї з цибулею" ТМ "Flagman", 300г 4820065701850 Пресерви "Оселедець фiле-шматочки в олiї з цибулею" ТМ "Flagman", 300г ТОВ "Міжнародна група морепродуктів"
    Пресерви "Оселедець фiле-шматочки в олiї" ТМ "Flagman", 300г 4820065700617 Пресерви "Оселедець фiле-шматочки в олiї" ТМ "Flagman", 300г ТОВ "Міжнародна група морепродуктів"
    1 2 3
    ]]>

    Каталог товарів
      Товари
      Алкогольні напої
      Будівельні товари
      Вже незабаром у продажу
      Дитячі товари
      Зоотовари
      Косметика, парфумерія
      Медичні товари
      Побутова хімія
      Продукти харчування
      Бакалія
      Гастрономія
      Майонез
      Маргарин, спред, жири кулінарні
      Масло вершкове
      Масло пряжене
      М'ясна гастрономія
      Рибна гастрономія
      Закуски рибні
      Ікра й ікорні продукти
      Консерви з морепродуктів
      Консерви з морської капусти
      Консерви рибні
      Масло рибне
      Пресерви з морепродуктів
      Пресерви салати з морської капусти
      Риба в желе
      Риба в'ялена
      Риба копчена
      Риба маринована
      Риба солона
      Кілька
      Оселедець солоний
      Риба солона інша
      Риба червона солона
      Скумбрія солона
      Рулети рибні
      Сири
      Сирний продукт
      Дитяче харчування
      Дієтичне харчування
      Заморожені продукти
      Кондитерські вироби
      Кулінарія
      Молочні продукти
      М'ясо, птиця, яйце
      Напої безалкогольні
      Риба, морепродукти
      Спортивне харчування
      Фрукти, овочі, гриби
      Хлібобулочні вироби
      Чай, кава, какао
      Різне
      Товари для дачі
      Товари для дому
      Товари, що зняті з виробництва
      Товари, які очікують каталогізації
      Тютюнові вироби
    Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
    © 2005-2017,Goods Matrix ®, ТОВ «Гудс Матрикс» Державний патент на винахід N2372656
    Політика конфіденційності, Правова інформація, Зворотній зв'язок, Рекламодавцям