Увійти   |  Зареєструватися  |  Допомога  |  Карта каталогу  
Товарна матриця- незалежний Інтернет-каталог ринку товарів масового попиту для споживачів та професіоналів
Приклад: штрих код - 48005870000842 Розширений пошук
Зволожуюча маска з гиалуроновою кислотою, ТМ "Derma E", 113гр.
0030985004625
Біологічна добавка "Чистий мед диких квітів", 454 гр .
0726635135138
Капсули "Вітаміни АСЕ + Цинк", ТМ "Carlson Labs", 360шт.
0088395044243
Капсули "Фолієва кислота", 400 мкг, ТМ "Carlson Labs", 300шт.
0088395026539
Крем "Avocado and E Cream", формула для сухої шкіри, ТМ "Derma E", 113гр.
0030985004359
Капсули "The Very Finest Fish Oil", натуральний апельсиновий смак, ТМ "Carlson Labs", 150шт.
0088395016448
Капсули "Рибоза", ТМ "Carlson Labs", 100гр.
0088395088254
Харчова добавка "Натуральний вітамін K2 плюс D3 з MK-7, 180 мкг", 60шт.
0753950004047
Пошук на порталі GoodsMatrix

Skip Navigation Links
Про проект
Каталог товарів
Тематичні розділи товарів
Останні відео-ролики
Комерційні пропозиції
Останні відгуки
Організації
Люди
Бренди
Організації контролю якості
Конкурси
Експертизи
Корисна інформація
Новини продуктового ринку
Аналітичні огляди
Астралогія харчування
Тлумачний словник споживача
Контактна інформація
Товари / Продукти харчування / Гастрономія / Рибна гастрономія / Риба солона /
Код посилання на цю сторінку
Риба солона

Солона риба являє собою продукт, оброблений кухонною сіллю для консервації та отримання рибної продукції з особливими смаковими властивостями.

Соління риби - обов'язковий етап для підготовки риби до тривалого і зберіганню і подальшому опрацюванні - копчення, маринування, в'ялення.

Засол риби відбувається в результаті зневоднення сировини і заміні частини води в тканинах концентрованим сольовим розчином, що перешкоджає псуванню риби. Кількість солі в рибі може становити від 6 до 12%. Якщо концентрація солі досягає 14% і більше, солону рибу можна зберігати тривалий час без охолодження. Однак смакові та поживні якості такої солоної риби погіршуються.

Види засолу риби в залежності від температури
  • теплий посол
  • охолоджений посол
  • холодний посол
  • Види засолу риби в залежності від ступеня насиченості солі
    • насичений посол
    • ненасичений посол
    Види засолу за способом утворення системи «риба - сіль - розчин солі»
    • сухий посол
    • змішаний посол
    • тузлучний, мокрий посол
    Види засолу за типом судин
    • чанов посол
    • бочковой посол
    Дозрівання риби - складний процес, в результаті якого у вихідного сировини зникає запах і смак сирої риби, консистенція солоної риби стає соковитою і ніжною. Дозрівання риби відбувається в процесі засолювання і в період зберігання. Дозріла під час посолу риба володіє високими споживчими властивостями і може використовуватися в їжу без попередньої кулінарної обробки. Високоякісна солона риба виходить в результаті засолювання абсолютно свіжої риби.

    Асортимент солоної риби
    • оселедеці - солоні, пряного посолу, мариновані
    • дрібна риба пряного посолу
    • лососі, лососі далекосхідні
    • сігов
    • скумбрія
    • солона риба інша
    У рубриці Риба солона ви можете познайомитися з асортиментом солоної риби на українському ринку:
    • Кілька
    • Оселедець солоний - ціла, філе, філе-шматочки в різних зливках
    • Риба червона солона - в контейнерах і у вакуумній упаковці
    • Скумбрія солена
    • Риба солона інша


     Cортувати за:Штрих-кодНайменуванняВиробник
    Пресерви "Оселедець фiле-шматочки в олiї з цибулею" ТМ "Flagman", 300г 4820065701850 Пресерви "Оселедець фiле-шматочки в олiї з цибулею" ТМ "Flagman", 300г ТОВ "Міжнародна група морепродуктів"
    Оселедець атлантичний слабосолений в олії ТМ "Еліт-Одеса", 200г 4820081070343 Оселедець атлантичний слабосолений в олії ТМ "Еліт-Одеса", 200г ТОВ "Еліт-Одеса"
    Форель нарізка слабосолена ТМ "Еліт-Одеса", 100г 4820081070053 Форель нарізка слабосолена ТМ "Еліт-Одеса", 100г ТОВ "Еліт-Одеса"
    Оселедець філе в олії з цибулею ТМ "Flagman", 500г 4820065700655 Оселедець філе в олії з цибулею ТМ "Flagman", 500г ТОВ "Міжнародна група морепродуктів"
    Оселедець шматочки "Ароматна" ТМ "Флотилія", 500г 4820065701959 Оселедець шматочки "Ароматна" ТМ "Флотилія", 500г ТОВ "Міжнародна група морепродуктів"
    Філе оселедця,  ТМ «Санта Бремор»,  240 гр. 4810168029302 Філе оселедця, ТМ «Санта Бремор», 240 гр. СП «Санта Бремор»
    Оселедець "Атлантичний" філе, копчений в олії, ТМ "Flagman", 150гр. 4820065706749 Оселедець "Атлантичний" філе, копчений в олії, ТМ "Flagman", 150гр. ТОВ "Флагман Сіфуд"
    Оселедець філе по-мексиканськи в маслі, ТМ "Extra!", 500гр. 4824034043309 Оселедець філе по-мексиканськи в маслі, ТМ "Extra!", 500гр. ТОВ "Експансія"
    Філе оселедця "Економ маркет", ТМ "Санта Бремор", 240 гр. 4810168014223 Філе оселедця "Економ маркет", ТМ "Санта Бремор", 240 гр. ТОВ "Санта Бремор"
    Філе оселедця делікатесне "Матіус" запашні трави, ТМ "Санта Бремор", 250 гр. 4810168027537 Філе оселедця делікатесне "Матіус" запашні трави, ТМ "Санта Бремор", 250 гр. ТОВ "Санта Бремор"
    1 2 3

    Каталог товарів
      Товари
      Алкогольні напої
      Будівельні товари
      Вже незабаром у продажу
      Дитячі товари
      Зоотовари
      Косметика, парфумерія
      Медичні товари
      Побутова хімія
      Продукти харчування
      Бакалія
      Гастрономія
      Майонез
      Маргарин, спред, жири кулінарні
      Масло вершкове
      Масло пряжене
      М'ясна гастрономія
      Рибна гастрономія
      Закуски рибні
      Ікра й ікорні продукти
      Консерви з морепродуктів
      Консерви з морської капусти
      Консерви рибні
      Масло рибне
      Пресерви з морепродуктів
      Пресерви салати з морської капусти
      Риба в желе
      Риба в'ялена
      Риба копчена
      Риба маринована
      Риба солона
      Кілька
      Оселедець солоний
      Риба солона інша
      Риба червона солона
      Скумбрія солона
      Рулети рибні
      Сири
      Сирний продукт
      Дитяче харчування
      Дієтичне харчування
      Заморожені продукти
      Кондитерські вироби
      Кулінарія
      Молочні продукти
      М'ясо, птиця, яйце
      Напої безалкогольні
      Риба, морепродукти
      Спортивне харчування
      Фрукти, овочі, гриби
      Хлібобулочні вироби
      Чай, кава, какао
      Різне
      Товари для дачі
      Товари для дому
      Товари, що зняті з виробництва
      Товари, які очікують каталогізації
      Тютюнові вироби
    Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
    © 2005-2018,Goods Matrix ®, ТОВ «Гудс Матрикс» Державний патент на винахід N2372656
    Політика конфіденційності, Правова інформація, Зворотній зв'язок, Рекламодавцям