Увійти   |  Зареєструватися  |  Допомога  |  Карта каталогу  
Товарна матриця- незалежний Інтернет-каталог ринку товарів масового попиту для споживачів та професіоналів
Приклад: штрих код - 48005870000842 Розширений пошук
]]>
Цукор білий кристалічний, ТМ "ARO", 3кг.
4820086630306
Салат крабовий з креветками і ананасами, ТМ "Санта Бремор", 150 гр.
4810168024789
Сметана 21%, ТМ "Хуторок", 400 гр.
4820044751548
Серветка універсальна, ТМ "ARO", 3шт.
4823071619072
Приправа "Каррі", ТМ "Santa Maria", 20гр.
4740018135702
Чай зелений з корицею органічний, ТМ "Natur Boutique", 50гр.
8934711008289
Приправа "Чорний перець гострий "Телічеррі", добірний, великий, ТМ "Santa Maria", 530гр.
4740018151757
Пельмені "Бабуся аня" м'ясні горішки, заморожені, ТМ "Санта Бремор", 450 гр.
4810168027698
]]>
Пошук на порталі GoodsMatrix

Skip Navigation Links
Про проект
Каталог товарів
Тематичні розділи товарів
Останні відео-ролики
Комерційні пропозиції
Останні відгуки
Організації
Люди
Бренди
Організації контролю якості
Конкурси
Експертизи
Корисна інформація
Новини продуктового ринку
Аналітичні огляди
Астралогія харчування
Тлумачний словник споживача
Контактна інформація
Код посилання на цю сторінку
Товари / Продукти харчування / Гастрономія / Рибна гастрономія / Риба солона /

Риба солона

Солона риба являє собою продукт, оброблений кухонною сіллю для консервації та отримання рибної продукції з особливими смаковими властивостями.

Соління риби - обов'язковий етап для підготовки риби до тривалого і зберіганню і подальшому опрацюванні - копчення, маринування, в'ялення.

Засол риби відбувається в результаті зневоднення сировини і заміні частини води в тканинах концентрованим сольовим розчином, що перешкоджає псуванню риби. Кількість солі в рибі може становити від 6 до 12%. Якщо концентрація солі досягає 14% і більше, солону рибу можна зберігати тривалий час без охолодження. Однак смакові та поживні якості такої солоної риби погіршуються.

Види засолу риби в залежності від температури
  • теплий посол
  • охолоджений посол
  • холодний посол
  • Види засолу риби в залежності від ступеня насиченості солі
    • насичений посол
    • ненасичений посол
    Види засолу за способом утворення системи «риба - сіль - розчин солі»
    • сухий посол
    • змішаний посол
    • тузлучний, мокрий посол
    Види засолу за типом судин
    • чанов посол
    • бочковой посол
    Дозрівання риби - складний процес, в результаті якого у вихідного сировини зникає запах і смак сирої риби, консистенція солоної риби стає соковитою і ніжною. Дозрівання риби відбувається в процесі засолювання і в період зберігання. Дозріла під час посолу риба володіє високими споживчими властивостями і може використовуватися в їжу без попередньої кулінарної обробки. Високоякісна солона риба виходить в результаті засолювання абсолютно свіжої риби.

    Асортимент солоної риби
    • оселедеці - солоні, пряного посолу, мариновані
    • дрібна риба пряного посолу
    • лососі, лососі далекосхідні
    • сігов
    • скумбрія
    • солона риба інша
    У рубриці Риба солона ви можете познайомитися з асортиментом солоної риби на українському ринку:
    • Кілька
    • Оселедець солоний - ціла, філе, філе-шматочки в різних зливках
    • Риба червона солона - в контейнерах і у вакуумній упаковці
    • Скумбрія солена
    • Риба солона інша


    ]]>
     Cортувати за:Штрих-кодНайменуванняВиробник
    Сьомга нарізка слабосолена ТМ "Еліт-Одеса", 100г 4820081070015 Сьомга нарізка слабосолена ТМ "Еліт-Одеса", 100г ТОВ "Еліт-Одеса"
    Оселедець атлантичний середній жирний спеціального посолу ТМ "Еліт-Одеса", 1300г 4820081070411 Оселедець атлантичний середній жирний спеціального посолу ТМ "Еліт-Одеса", 1300г ТОВ "Еліт-Одеса"
    Форель нарізка слабосолена ТМ "Еліт-Одеса", 200г 4820081070077 Форель нарізка слабосолена ТМ "Еліт-Одеса", 200г ТОВ "Еліт-Одеса"
    Філе-шматочок Форель слабосолена на шкірі ТМ "Master Fish", 300г 4820077451095 Філе-шматочок Форель слабосолена на шкірі ТМ "Master Fish", 300г СП "УВРК" ТОВ
    Пресерви оселедець "Матьє" в олії з пряно-овочевими добавками (рулетики) ТМ "Захід-риба", 500г 4820080440574 Пресерви оселедець "Матьє" в олії з пряно-овочевими добавками (рулетики) ТМ "Захід-риба", 500г ТзОВ "Захід-риба"
    Пресерви Кілька пряного соління в олії з посипками ТМ "Захід-риба", 300г 4820080440703 Пресерви Кілька пряного соління в олії з посипками ТМ "Захід-риба", 300г ТзОВ "Захід-риба"
    Оселедець шматочки "Делікатесна" ТМ "Флотилія", 300г 4820065702062 Оселедець шматочки "Делікатесна" ТМ "Флотилія", 300г ТОВ "Міжнародна група морепродуктів"
    Оселедець шматочки "Делікатесна" ТМ "Флотилія", 200г 4820065702055 Оселедець шматочки "Делікатесна" ТМ "Флотилія", 200г ТОВ "Міжнародна група морепродуктів"
    Оселедець шматочки "З цибулькою" ТМ "Флотилія", 300г 4820065702000 Оселедець шматочки "З цибулькою" ТМ "Флотилія", 300г ТОВ "Міжнародна група морепродуктів"
    Оселедець шматочки "Під горілочку" ТМ "Флотилія", 200г 4820065702024 Оселедець шматочки "Під горілочку" ТМ "Флотилія", 200г ТОВ "Міжнародна група морепродуктів"
    1 2 3
    ]]>

    Каталог товарів
      Товари
      Алкогольні напої
      Будівельні товари
      Вже незабаром у продажу
      Дитячі товари
      Зоотовари
      Косметика, парфумерія
      Медичні товари
      Побутова хімія
      Продукти харчування
      Бакалія
      Гастрономія
      Майонез
      Маргарин, спред, жири кулінарні
      Масло вершкове
      Масло пряжене
      М'ясна гастрономія
      Рибна гастрономія
      Закуски рибні
      Ікра й ікорні продукти
      Консерви з морепродуктів
      Консерви з морської капусти
      Консерви рибні
      Масло рибне
      Пресерви з морепродуктів
      Пресерви салати з морської капусти
      Риба в желе
      Риба в'ялена
      Риба копчена
      Риба маринована
      Риба солона
      Кілька
      Оселедець солоний
      Риба солона інша
      Риба червона солона
      Скумбрія солона
      Рулети рибні
      Сири
      Сирний продукт
      Дитяче харчування
      Дієтичне харчування
      Заморожені продукти
      Кондитерські вироби
      Кулінарія
      Молочні продукти
      М'ясо, птиця, яйце
      Напої безалкогольні
      Риба, морепродукти
      Спортивне харчування
      Фрукти, овочі, гриби
      Хлібобулочні вироби
      Чай, кава, какао
      Різне
      Товари для дачі
      Товари для дому
      Товари, що зняті з виробництва
      Товари, які очікують каталогізації
      Тютюнові вироби
    Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
    © 2005-2018,Goods Matrix ®, ТОВ «Гудс Матрикс» Державний патент на винахід N2372656
    Політика конфіденційності, Правова інформація, Зворотній зв'язок, Рекламодавцям