Увійти   |  Зареєструватися  |  Допомога  |  Карта каталогу  
Товарна матриця- незалежний Інтернет-каталог ринку товарів масового попиту для споживачів та професіоналів
Приклад: штрих код - 48005870000842 Розширений пошук
]]>
Кисіль з ароматом персика і вітаміном С, ТМ "Еко", 90 г
4820001173260
Сухий корм для дорослих собак м'ясний, ТМ "Ашан", 3кг.
4823090105068
Крупа кус-кус "Голд", ТМ "Добра міра", 400гр.
4820032991109
Приправа "Імбир мелений" * 25, ТМ "Papry", 20гр.
5902994005526
Кондиціонер концентрований для тканин "Свіжість", ТМ "Auchan", 1л.
4823090109202
Варене м'ясо креветки, заморожене поштучно "Мореско" "Санта Бремор", 200 гр.
4810168009007
Приправа "До яловичини", ТМ "Degusta", 150гр.
5902994000880
Засіб пральний рідкий для темних речей, ТМ "Auchan", 1л.
4823090108311
]]>
Пошук на порталі GoodsMatrix

Skip Navigation Links
Про проект
Каталог товарів
Тематичні розділи товарів
Останні відео-ролики
Комерційні пропозиції
Останні відгуки
Організації
Люди
Бренди
Організації контролю якості
Конкурси
Експертизи
Корисна інформація
Новини продуктового ринку
Аналітичні огляди
Астралогія харчування
Тлумачний словник споживача
Контактна інформація
Тлумачний словник споживача: Глутамат натрію Е621
А Б В Г, Ґ Д Е, Є Ж З И, І, Ї К Л М Н О П Р С Т У, Ф Х
Ц Ч, Ш, Щ Ю, Я
Галета Гібіскус Глюкоза Горілка звичайна Горох
Гарбуз Гідромель Глюкозно-фруктозний сироп Горілка особлива Грейпфрут
Гастрономія Гірчиця Голавль Горіх кокосовий Гречаний проділ
Гастрономія м'ясна Гірчичний порошок Голубці Горіх кола Гречка
Гвоздика Глива Гонобобель Горіх лісовий Гриби
Германтас Глікозиди Горгонзола Горіхи Гур'євська каша
Геролакт Глутамат натрію Е621 Горілка
Глутамат натрію 1-заміщений Е621 - підсилювач смаку та аромату, замінник солі, мононатрієвая сіль глутамінової кислоти.

Глютамат натрію , глутамінат натрію, «китайська сіль», «цибульна сіль», «сутність смаку» - це синоніми даної харчової добавки.

Натуральний глютамат натрію утворюється природним шляхом у деяких харчових продуктах: сирах, м'ясних делікатесах, грибах, томатах, соєвому соусі та інших.

Глутамінат натрію належить місце однієї з найпопулярніших домашніх приправ в кухнях країн Східної Азії.

Виробництво глутамату натрію в якості харчової добавки Е 621 здійснюється за допомогою мікробіологічного синтезу.

Застосування Е621 в харчовій промисловості

Глютамат натрію викоритовуюсть для посилення смакових якостей продуктів, які були ослаблені в результаті їх виробництва та зберігання. Також за допомогою Е 621 вдається приховати дефекти смаку й аромату продуктів. Використання глутамінат натрію знижує дозування солі на 10%. Глутамат натрію часто використовують у складі Глуріната - в суміші з інозінат і гуанілат натрію, що дозволяє знизити витрати і поліпшити смакові та ароматичні якості продукції.

глутамінат натрію використовується для виробництва:

  • продуктів швидкого приготування;
  • снеків;
  • м'ясних та рибних консервів;
  • ковбасних виробів і м'ясних делікатесів;
  • кетчупів, майонезів, соусів;
  • сухих приправ.
  • Глютамат натрію і здоров'я

    Е 621 засвоюється і метаболізується як нуклеїнова кислота, необхідна для функціонування організму.

    Глутамат натрію в якості харчової добавки Е 621 дозволений для застосування.

    Шкода глютамат натрію пов'язана з надлишком його застосування та виникненні так званого «синдрому китайського ресторану »- слабкості, серцебиттю, втрати чутливості в потилично-спинний області.

    Результати ряду досліджень дають привід говорити про шкоду глутамату натрію для сітківки очей, клітин головного мозку і збереження оптимальної ваги.

    Однак сьогодні не існує офіційно підтверджених клінічних досліджень, які свідчать про шкоду застосування глютамат натрію.

Мы в Twitter Мы в Facebook Мы в VK Мы в Instagram
© 2005-2017,Goods Matrix ®, ТОВ «Гудс Матрикс» Державний патент на винахід N2372656
Політика конфіденційності, Правова інформація, Зворотній зв'язок, Рекламодавцям