Картопля – рослина, що в народі отримала назву «другий хліб». Належить до родини пасльонових. Важлива продовольча та кормова культура. Має декілька простонародних назв «крумплі», «ґрул'і», «барабу?рка», «бори?шка», «бу?рка», «гадабу?рка», «мандибу?рка», «ріпа». До нас рослина потрапила із Південної Америки. Одомашнили її в південному регіоні Перу та Болівії аж до нашої ери. З часом вона почала поширюватися на території сучасної Європи. Дуже довго її не використовували в їжу, а вирощували як кормову, іноді декоративну рослину.
Значення:
Зараз ця рослина є одним із найцінніших продуктів харчування не лише людини, але і тварини. Під посадку картоплі люди в наш час відводять чи не найзначнішу частину площі городу. Із неї виробляють крохмаль, спирт, молочну кислоту, ацетон. А також її застосовують для використання більш ніж 500 найменувань продукції. Використовують у смаженому, тушкованому, сирому вигляді та печеному. Картоплю заморожують іноді для подальшого використання у промисловості. Має лікувальні цінності при хворобі нирок, печінки. Сік картоплі має протизапальні, сечогінні властивості, лікує виразку. Є джерелом утворення вітаміну В, С
|
|
|
|
|
|